Tripa ‘d Muncale’

Descrizione

La tripa ‘d Muncalè si presenta di colore roseo chiaro.

Zona di produzione: Comune di Moncalieri

Tutela legislativa: La tripa d’Muncalè è classificata come “Prodotto agroalimentare tradizionale del Piemonte”, ai sensi dell’art. 8 del D.lgs. 30 aprile 1998, n. 173, del Decreto Ministeriale n. 350 dell’8 settembre 1999 e dell’Allegato alla Deliberazione della Giunta Regionale del Piemonte del 16 aprile 2013, n. 51-5680.

Informazioni aggiuntive

• la tripa 'd Muncalé è servita fredda, affettata oppure tagliata in cubetti, e spesso condita con olio e spezie.