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Ali di Pollo
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Arrosto
di vitello.
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Arrosto
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Arrosto Vena
Ideale per arrosto
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Bollito Muscolo
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Braciola di Maiale
170 grammi circa.
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Capocollo di Maiale
pezzo intero senza osso
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Coniglio Piemontese
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Coscia di Pollo
da 400 a 500 grammi circa
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Coscia di Tacchinella
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Coscia Rotonda
Per fettine di carne all’albese, oppure per un roast-beef.
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Costata di Vitello
Da 200 a 300 grammi circa.
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Costine
di Maiale
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Fesa di Tacchino
per arrosto
da 800 grammi a 1 kg.
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Fettina di Capocollo
di maiale senza osso.
140 grammi circa.
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Fettina di Pollo
150 grammi circa
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Fettina di Tacchino
150 grammi circa.
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Fettine coscia
di Vitello
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Fettine di coscia
Ideale per scaloppine e milanesi
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Fettine di Coscia
di Vitello
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Fettine di Lonza
di maiale.
100 grammi circa.
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Filetto di Maiale
Intero.
da 700 a 800 grammi.
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Filetto di Vitello
100 grammi circa
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Fusi di Pollo
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